ces beignets de pommes à la poêle sont le dessert du dimanche par excellence : légers, parfumés à la cannelle et cuits sans friture dans une poêle antiadhésive, ils sont prêts en 20 minutes et conviennent parfaitement aux régimes allégés. une pâte à base de farine complète et de lait écrémé fait toute la différence.
Ingrédients
Pour 12 beignets · préparation 15 min · cuisson 15 min · 55 kcal/portion
- 4 pommes moyennes
- 60 g de farine de blé complet
- 1 œuf
- 50 ml de lait écrémé
- ¼ c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de stévia
- 2 c. à café de cannelle moulue
Préparation
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et découpez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélangez l’œuf, le lait, la stévia, la farine complète, le bicarbonate et la cannelle. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
- Trempez les rondelles de pommes dans la pâte pour les enrober de tous côtés.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Sans matière grasse (ou avec 1 spray de cuisson), déposez les rondelles enrobées.
- Cuisez 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à légère dorure. Procédez en plusieurs fournées.
- Égouttez sur du papier absorbant. Servez chauds, saupoudrés d’un voile de stévia et de cannelle.
Variantes
- Ajoutez un zeste d’orange à la pâte pour une note fruitée supplémentaire
- Servez avec une cuillerée de fromage blanc 0 % à la vanille
- Essayez avec des poires ou des bananes en rondelles pour varier les plaisirs
Questions fréquentes
Peut-on cuire ces beignets à l’airfryer ?
Oui, à 180 °C pendant 8-10 minutes en retournant à mi-cuisson. Huilez légèrement les rondelles enrobées avec un spray avant d’enfourner pour une belle dorure.
La farine complète peut-elle être remplacée ?
Oui, par de la farine blanche classique ou de la farine d’avoine. La farine complète apporte plus de fibres et un goût légèrement plus rustique — les deux fonctionnent très bien.
Comment éviter que la pâte colle à la poêle ?
Utilisez une poêle antiadhésive en bon état et attendez qu’elle soit bien chaude avant d’y déposer les beignets. Une poêle trop froide fait coller la pâte et rend les beignets mous.
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