Le gâteau marbré au Cookéo est moelleux, léger et peu sucré, idéal pour le goûter en famille. Cuit à la vapeur, il garde un moelleux incomparable. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces pour un beau marbrage.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 12 min · 265 kcal/part
- 100 g de farine
- 1 yaourt
- 50 g de sucre
- 10 cl d’huile
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
Préparation
- Mélangez le yaourt, le sucre, les œufs, la farine, la levure et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Séparez la pâte en deux et ajoutez le cacao à une moitié.
- Dans un moule beurré et fariné, alternez les couches de pâte nature et chocolat. Placez le moule dans le panier vapeur.
- Versez un demi-litre d’eau dans la cuve, installez le panier et lancez la cuisson rapide 12 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Réussir le marbrage
- Alternez les couches sans mélanger, puis passez la pointe d’un couteau pour dessiner le marbrage.
- Beurrez et farinez bien le moule pour un démoulage net.
- Utilisez un moule qui rentre dans le panier vapeur et ne prend pas l’eau.
Variantes et substitutions
- Parfumez la pâte nature à la vanille ou au zeste de citron.
- Remplacez l’huile par du beurre fondu pour un goût plus riche.
- Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte au cacao.
Conservation
- Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.
- Se congèle, tranché, jusqu’à 2 mois.
- Restez à l’abri de l’air pour qu’il garde son moelleux.
Questions fréquentes
Peut-on le cuire au four ? Oui : environ 30 minutes à 180 °C dans un moule à cake.
Pourquoi cuire à la vapeur ? La cuisson vapeur donne un gâteau particulièrement moelleux.
Comment obtenir un beau marbrage ? Alternez les pâtes puis tracez des spirales à la pointe d’un couteau.
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