Le cocktail Piña colada avec Thermomix transforme votre bol en blender des Caraïbes : ananas frais, lait de coco, rhum et glaçons pilés à pleine vitesse pour une texture frozen onctueuse, servie dans des verres givrés à la noix de coco râpée. En 5 minutes, vous servez 6 personnes, sans shaker ni glace pilée du commerce. C’est LE cocktail des soirées d’été, cousin alcoolisé de notre smoothie à la noix de coco. À consommer avec modération.
Ingrédients
Pour 6 verres · préparation 5 min · sans cuisson · 343 kcal/verre
- 500 g de glaçons
- 350 g d’ananas frais
- 150 g de sucre
- 400 g de lait de coco
- 150 g de rhum blanc
- Noix de coco râpée et tranches d’ananas pour la décoration
Préparation
- Mettez les glaçons, l’ananas et le sucre dans le bol puis mixez 2 minutes à la vitesse 9.
- Ajoutez le lait de coco et le rhum puis mixez 5 secondes à la vitesse 3.
- Humidifiez le bord des verres et passez-les dans la noix de coco râpée.
- Versez la piña colada, décorez d’une tranche d’ananas et servez immédiatement.
Réussir la texture frozen
Deux minutes à vitesse 9 réduisent les glaçons en neige fine : n’écourtez pas, c’est ce qui fait la texture signature. Utilisez un ananas bien mûr, presque trop : il apporte sucre et parfum, et vous pourrez alors réduire le sucre ajouté à 100 g. Servez dans des verres sortis du congélateur pour que le frozen tienne plus longtemps.
Variantes
Sans alcool, c’est une virgin colada parfaite pour les enfants : remplacez le rhum par 100 g de jus d’ananas. Pour une version plus légère, troquez la moitié du lait de coco contre du lait classique. Et si vous aimez les cocktails frappés au rhum, essayez aussi le Daiquiri.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser de l’ananas en conserve ? Oui, égouttez-le bien et réduisez le sucre à 80 g, le sirop de conserve sucrant déjà les fruits. Le goût sera un peu moins frais qu’avec un ananas mûr.
Quel rhum pour une piña colada ? Un rhum blanc des Caraïbes, léger et sec. Un rhum ambré apporte des notes vanillées intéressantes mais domine davantage le fruit.
Peut-on la préparer à l’avance ? Non, le frozen fond vite. Vous pouvez en revanche mixer ananas, sucre et lait de coco à l’avance, réserver au frais, puis ajouter glaçons et rhum au moment de servir avec un dernier mixage.
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