La mousse au Nesquik au Thermomix est un dessert express et régressif au bon goût de chocolat au lait de l’enfance. Le robot monte les blancs pour une mousse aérienne et gourmande, prête rapidement pour combler une envie de chocolat sans attendre.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 10 min · cuisson 5 min · 220 kcal/part
- 150 g de Nesquik
- 4 oeufs ( séparer les jaunes et les blancs)
- 80 g de beurre
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix le beurre puis réglez 2 minutes à 60° à la vitesse 2.
- Ajoutez le nesquik puis mélangez 20 secondes la vitesse 4.
- Ensuite ajoutez les jaunes d’œufs et réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 3.
- Versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir.
- Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez les blancs d’œufs et montez-les en neige pendant 4 minutes à 37° la vitesse 3,5.
- Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente en mélangeant délicatement avec une Maryse.
- Répartissez ensuite la préparation dans des verrines puis placez-les au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures avant de servir votre mousse au nesquik.
Réussir une mousse aérienne
- Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement pour préserver l’air.
- Laissez prendre au frais pour une mousse qui se tient.
Variantes
Utilisez du Nesquik maison, ajoutez des copeaux de chocolat ou une cuillère de Nutella pour intensifier le goût.
Questions fréquentes
Combien de temps de prise ?
Au moins 2 à 3 heures au frais pour une mousse bien prise.
Peut-on la faire sans œufs ?
Les blancs montés assurent la légèreté ; sans eux, ce serait une crème.
Peut-on utiliser un autre chocolat en poudre ?
Oui, tout chocolat en poudre pour le lait convient.
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