Ces bouchées aux lardons et parmesan au Thermomix sont de petits cakes salés moelleux, parfaits à l’apéritif. Relevées de lardons fumés, de parmesan et d’herbes, elles se préparent en quelques minutes pour des bouchées savoureuses à partager.
Ingrédients
Pour 20 bouchées · préparation 15 min · cuisson 15 min · 65 kcal/part
- 80 g de lardons
- 2 œufs
- 30 g de lait
- 100 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de persil haché
- 1 cuillère à café d’herbes fines
- 40 g de beurre fondu
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettes dans le bol les lardons puis mixez 4 secondes à la vitesse 5.
- Ensuite retirez et réservez de côté.
- Sans lavez le bol mettez les œufs et le lait puis mélangez 5 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure, le beurre puis réglez 10 secondes à la vitesse 4.
- Ensuite ajoutez le parmesan râpé, le persil, les fines herbes et les lardons puis mélangez 5 secondes à la vitesse 2.
- Versez la préparation dans des moules à mini muffins puis enfournez 12 à 15 minutes.
- Servez les bouchées aux lardons et au parmesan tièdes ou froides.
Astuce pour des bouchées moelleuses
- Faites dorer les lardons pour le goût.
- Le parmesan et le beurre fondu apportent moelleux et saveur.
- Cuisez dans des moules à mini-muffins pour des bouchées régulières.
Variantes
Remplacez les lardons par du jambon, du chorizo ou des olives, et ajoutez des dés de fromage pour le fondant.
Questions fréquentes
Peut-on les déguster froides ?
Oui, parfaites froides à l’apéritif ou en pique-nique.
Comment les garder moelleuses ?
Dans une boîte hermétique ; elles se conservent 2 jours.
Peut-on les congeler ?
Oui, une fois cuites ; réchauffez-les légèrement.
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