Clafoutis de flocons d’avoine aux fruits WW

À mi-chemin entre le clafoutis et le porridge cuit au four, ce dessert (ou petit-déjeuner généreux) remplace la farine par des flocons d’avoine et use de la compote pour sucrer sans ajouter de matière grasse. La cannelle et les fruits frais en font une recette réconfortante, validée Weight Watchers à 6 SmartPoints par portion.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 45 min · 210 kcal/pers

• 180 g de flocons d’avoine
• 100 g de compote de pomme allégée en sucre
• 150 ml de lait écrémé
• 1 œuf
• 1 c. à café de cannelle
• ½ sachet de levure chimique
• 1 c. à café d’édulcorant
• 60 g de fraises
• 60 g de myrtilles

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la cannelle, la levure et l’édulcorant.
3. Ajoutez la compote de pomme, l’œuf et le lait ; mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Coupez les fraises en morceaux, ajoutez les fraises et les myrtilles à la préparation, mélangez.
5. Versez dans un plat allant au four (ou des ramequins individuels).
6. Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre pris.

Le bon matériel

• Un plat en céramique de 20×20 cm est idéal pour une cuisson uniforme.
• Des ramequins individuels (4×14 cm) raccourcissent la cuisson de 10 minutes et facilitent le service.
• Si vous utilisez un moule en silicone, pas besoin de papier sulfurisé.

Variantes

• Remplacez les fraises et myrtilles par des framboises, des cerises ou des abricots en été.
• Version hivernale : poires et pépites de chocolat noir à la place des fruits rouges.
• Ajoutez 1 c. à soupe de graines de chia pour plus de protéines et de fibres.
• Pour un parfum plus intense, remplacez l’édulcorant par 1 c. à soupe de sirop d’érable.

Questions fréquentes

Peut-on le manger au petit-déjeuner ?

Absolument — c’est même son usage principal. Les flocons d’avoine apportent des glucides complexes et des fibres qui rassasient jusqu’au déjeuner.

Les flocons d’avoine doivent-ils être précuits ?

Non, ils cuisent directement dans la préparation et absorbent le liquide pendant la cuisson. Utilisez des flocons normaux (pas les instantanés très fins).

Peut-on le préparer la veille ?

Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez 2 minutes au micro-ondes ou 10 minutes à 160 °C.

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