Les churros ou chichis au Thermomix sont les beignets espagnols cannelés, croustillants dehors et moelleux dedans, roulés dans le sucre à la cannelle. Le robot prépare la pâte à choux ; il ne reste qu’à pocher et frire pour cette gourmandise de fête foraine.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · 370 kcal/part
- 540 g d’eau
- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mettez l’eau, l’huile, le sel, la cannelle et le sucre puis réglez 6 minutes varoma à la vitesse 1. ajoutez la farine puis réglez 30 secondes à la vitesse 5.
- Versez la pâte dans une poche à douille puis faites tomber des bâtonnets de 10 cm dans une l’huile chaude et laissez cuire 3 à 4 minutes.
- Saupoudre de sucre et servez avec une sauce chocolat ou du caramel au beurre salé.
Réussir des churros cannelés
- Utilisez une poche à douille cannelée pour les stries caractéristiques.
- Frire dans une huile bien chaude pour qu’ils dorent et gonflent.
- Roulez-les dans le sucre cannelle dès la sortie.
Avec quoi les déguster
Une sauce au chocolat fondu ou une crème de caramel sont les accompagnements classiques des churros.
Questions fréquentes
Pourquoi mes churros sont-ils plats ?
La douille doit être bien cannelée et la pâte assez ferme pour garder le relief.
Peut-on les cuire au four ?
Oui, pour une version plus légère, même si la friture reste traditionnelle.
Comment les conserver croustillants ?
Meilleurs juste frits ; repassez-les au four pour les raviver.
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