Ce croque-monsieur revisité troque la traditionnelle béchamel contre du Boursin ail et fines herbes allégé, pour un résultat crémeux et parfumé en version plus légère. Sur du pain de mie complet, avec du jambon et un peu de gruyère gratiné, c’est le repas réconfortant rapide par excellence.
Accompagné d’une salade, il fait un déjeuner gourmand et express, prêt en une dizaine de minutes.
Ingrédients
Pour 2 croque-monsieur · préparation 10 min · cuisson 10 min · environ 160 kcal/part
- 4 tranches de pain de mie complet
- 50 g de Boursin ail et fines herbes light
- 2 tranches de jambon
- 2 feuilles de salade verte
- 30 g de gruyère allégé râpé
Préparation
- Tartinez une face de chaque tranche de pain de mie avec le Boursin.
- Sur deux tranches, déposez le jambon et la salade puis recouvrez avec les autres tranches, face non tartinée vers le haut.
- Parsemez de gruyère râpé puis placez sous le gril du four 10 minutes.
Le Boursin à la place de la béchamel
Le Boursin allégé apporte le crémeux et le parfum d’ail et d’herbes sans la préparation d’une béchamel, et avec moins de matières grasses qu’une version classique. Étalé sur le pain, il fond légèrement à la cuisson et lie l’ensemble.
Réussir un croque doré
Le passage sous le gril dore le gruyère et croustille le pain. Surveillez de près pour ne pas brûler le fromage. Le pain de mie complet apporte des fibres et tient bien la garniture.
Questions fréquentes
Peut-on le cuire à la poêle ?
Oui, à la poêle ou dans un appareil à croque-monsieur. Le four sous le gril a l’avantage de bien dorer le dessus gratiné.
Comment l’alléger davantage ?
Utilisez du pain complet, du Boursin light et du gruyère allégé, comme ici. Vous pouvez réduire le fromage râpé ou le remplacer par un peu de parmesan, plus parfumé donc utilisé en moindre quantité.
Avec quoi l’accompagner ?
Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère équilibre ce plat réconfortant et apporte de la fraîcheur.
