Paëlla Expresse au Thermomix

La paella express au Thermomix réunit les saveurs de l’Espagne dans un plat complet : riz safrané, poulet, fruits de mer et crevettes. Le robot facilite la préparation de cette paella conviviale et colorée, idéale pour régaler toute la tablée.

Ingrédients

Pour 6 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min · 270 kcal/part

• 350 g de riz rond
• 300 g de moules fraîches
• 4 blancs de poulet en morceaux
• 300 g de crevettes bien crues pour la décoration
• 500 g de cocktail de fruits de mer
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 poivrons rouge et vert
• 500 g d’eau
• 400 g de pulpe de tomates
• 1 cube de bouillon volaille
• 1 sachet d’épices paella
• sel

Préparation

1. Mettez dans le bol l’ oignon et l’ail épluchés puis mixez 7 secondes à la vitesse 5.
2. Ajoutez les poivrons coupé en petits morceaux puis versez l’huile d’olive et réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1, sens inverse.
3. Rincez le riz puis mettez le dans le panier de cuisson, ensuite palcez les fruits de mer dans le varoma, et mettez les moules et les morceaux de poulet dans le plateau d varoma.
4. Ajoutez dans le bol le cube de bouillon, l’eau , la pulpe de tomates, les épices paella puis insérez le panier et le varome, et réglez 30 minutes varoma à la vitesse cuillère / sens inverse.
5. Ensuite ajoutez les crevettes dans le varoma puis réglez encore 30 minutes à la vitesse cuillère / sens inverse.
6. A la sonnerie déposez le tout dans un grand plat et mélangez puis servez chaud.

Réussir une paella savoureuse

• Faites revenir le poulet et les aromates avant d’ajouter le riz.
• Le safran donne la couleur et le parfum caractéristiques.
• Ajoutez les fruits de mer en fin de cuisson pour qu’ils restent tendres.

Astuce présentation

Disposez crevettes et moules sur le dessus pour une belle présentation. Servez avec des quartiers de citron.

Questions fréquentes

Quel riz utiliser ?

Un riz rond espagnol type bomba, qui absorbe bien le bouillon sans coller.

Peut-on la préparer à l’avance ?

Elle est meilleure juste préparée ; réchauffez doucement si besoin.

Crevettes crues ou cuites ?

Crues de préférence, ajoutées en fin de cuisson pour rester tendres.

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