Quiche forestière aux poireaux léger

Quiche forestière aux poireaux léger

Voici la recette de la quiche forestière aux poireaux léger, une délicieuse quiche légère aux champignons et aux poireaux, facile et simple à réaliser avec une pâte brisée légère.

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Ingrédients pour 6 personnes : – 7 Smartpoints / personne –
  • 1 Pâte Brisée légère ( Recette ici )
  • 3 blancs de poireaux
  • 1/2 oignon
  • 200 g de champignons forestiers
  • 250 ml de crème fraîche liquide allégée à 5%
  • 3 œufs
  • 30 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d’ huile
Préparation :

Épluchez et hachez l’oignon, puis émincez les poireaux et les champignons.
Dans poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant 3 minutes.
Ensuite ajoutez les poireaux et les champignons puis laissez mijoter 10 minutes, ajoutez une cuillère à soupe d’eau si nécessaire.
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème puis ajoute zle parmesan et mélangez bien.
Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette puis déposez les poireaux et champignons, ensuite versez la préparation aux oeufs.
Enfournez 25 à 30 minutes à 200°C ( four préchauffé ).

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