Le smoothie banane et confiture avec Thermomix a une astuce que les autres n’ont pas : des glaçons de lait, préparés quelques heures avant dans un bac à glaçons, qui rafraîchissent la boisson sans la diluer. Trois bananes mûres, du lait froid, une cuillère de confiture (l’orange se marie particulièrement bien) et quinze secondes de mixage : six verres crémeux et vitaminés, parfaits pour le goûter des sportifs et des enfants. La confiture permet d’improviser à l’infini selon les pots ouverts du placard.
Ingrédients
Pour 6 verres · préparation 5 min (+ glaçons de lait à prévoir) · sans cuisson · 108 kcal/verre
- 100 g de lait glacé en cubes
- 3 bananes mûres
- 600 g de lait froid
- 15 g de confiture au choix (ici confiture d’orange)
Préparation
- Quelques heures avant, versez 100 g de lait dans un bac à glaçons et placez au congélateur.
- Pelez les bananes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol avec le lait froid, les glaçons de lait et la confiture.
- Mixez 15 secondes à la vitesse 10 puis servez dans des verres.
L’astuce des glaçons de lait
Des glaçons d’eau diluent le smoothie en fondant ; des glaçons de lait le gardent crémeux jusqu’à la dernière gorgée. Gardez-en un bac en permanence au congélateur : ils servent aussi pour les milkshakes et le café frappé. Le même principe vaut avec du lait végétal.
Variantes
Confiture de fraises pour un banane-fraise éclair, de framboises pour l’acidité, ou de lait pour une version caramel. Une cuillère de cacao et la confiture d’orange ensemble donnent un banane-chocolat-orange étonnant. Bananes congelées en renfort = texture de glace à l’italienne.
Questions fréquentes
Pourquoi de la confiture plutôt que du sucre ? Elle sucre et parfume à la fois, et permet de varier sans acheter de fruits supplémentaires : chaque pot entamé devient un parfum de smoothie.
Peut-on le préparer à l’avance ? La banane mixée s’oxyde : ajoutez un trait de jus de citron si vous devez le garder 2 ou 3 heures au frais en bouteille. Sinon, mixez minute, c’est l’affaire de 15 secondes.
Convient-il après le sport ? Oui, le duo banane (glucides, potassium) + lait (protéines) en fait une collation de récupération très correcte, à boire dans la demi-heure suivant l’effort.
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