La salade de pâtes à la vinaigrette à 0 point est une recette Weight Watchers fraîche et légère, parfaite à emporter au bureau ou à préparer en avance pour la semaine. À base de pâtes complètes, de brocoli, de maïs et de tomates cerises, elle est assaisonnée d’une vinaigrette allégée à 0 point WW qui ne pèse pas sur le comptage. Nutritive, elle se prépare en 35 minutes et peut être personnalisée avec du thon ou du poulet pour en faire un repas complet.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min · 394 kcal/portion
- 150 g de pâtes complètes
- 1 brocoli (environ 300 g de bouquets)
- 15 tomates cerises
- 140 g de maïs en boîte
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 6 cuillères à soupe de vinaigrette à 0 point
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- Détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir.
- Coupez les tomates cerises en deux. Égouttez le maïs.
- Dans un grand saladier, réunissez les pâtes, les bouquets de brocoli, les tomates cerises, le maïs et le persil haché.
- Arrosez de vinaigrette à 0 point, mélangez délicatement et réfrigérez jusqu’au service.
Astuces
- Pour que les pâtes complètes soient al dente, respectez le temps du paquet et rincez-les immédiatement à l’eau froide après égouttage : cela stoppe la cuisson et évite qu’elles collent.
- Vous pouvez préparer la vinaigrette 0 point maison en mélangeant vinaigre de cidre, moutarde, ail en poudre et herbes de Provence — sans corps gras.
- Pour enrichir la recette sans alourdir le comptage de points, ajoutez une poignée de roquette ou quelques feuilles d’épinards frais.
Préparer à l’avance — meal prep
Cette salade est parfaite en batch cooking : elle se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Préparez-en une grande quantité le dimanche et emportez-la au bureau toute la semaine.
Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne l’absorbent entièrement et ne deviennent sèches.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les pâtes complètes par des pâtes normales ?
Oui, les deux fonctionnent, mais les pâtes complètes apportent plus de fibres et un indice glycémique plus bas, ce qui rassasie plus longtemps — un avantage en régime WW.
Comment faire une vinaigrette à 0 point maison ?
Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 gousse d’ail écrasée et 1 pincée d’herbes de Provence. Pas de corps gras ajouté.
Peut-on ajouter des protéines à cette salade de pâtes ?
Absolument : du thon au naturel, des dés de blanc de poulet grillé ou des œufs durs complètent bien cette recette tout en restant légers en points WW.
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