La salade de kiwi et tomate est une entrée originale et vitaminée, qui associe des saveurs inattendues avec un résultat très agréable. Le kiwi acidulé contraste avec la douceur de la tomate, le croquant du poivron rouge apporte de la texture, et les cubes d’édam ajoutent une note fromagère légère. Relevée d’huile d’olive et de jus de citron, cette salade est prête en 10 minutes et contient beaucoup plus de vitamine C qu’une orange. À servir bien frais.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · 177 kcal/portion
- 4 tomates de taille moyenne
- 4 kiwis
- 1 grand poivron rouge
- 60 g d’édam
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Lavez les tomates et le poivron. Coupez les tomates en quartiers et le poivron en gros cubes.
- Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.
- Coupez l’édam en petits cubes.
- Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez légèrement.
- Mélangez et réfrigérez jusqu’au service.
Le saviez-vous ?
Le kiwi est l’un des fruits les plus riches en vitamine C : un seul kiwi couvre 100 % des besoins journaliers en vitamine C d’un adulte — soit deux fois plus qu’une orange à poids équivalent. Il est aussi riche en potassium, en vitamine K et en fibres.
Variantes
- Remplacez l’édam par de la feta allégée pour un côté plus salé et crémeux.
- Ajoutez des graines de tournesol ou des noix concassées pour une texture croquante.
- Pour une version sucrée-salée encore plus marquée, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
Questions fréquentes
Comment choisir un kiwi mûr ?
Pressez-le légèrement : un kiwi mûr doit céder légèrement sous la pression sans être mou. S’il est trop dur, laissez-le mûrir à température ambiante quelques jours.
Peut-on utiliser des kiwis jaunes ?
Oui, les kiwis jaunes sont plus sucrés et moins acides. Ils se marient encore mieux avec la tomate si vous préférez une salade moins piquante.
Cette salade peut-elle se préparer à l’avance ?
Préparez les ingrédients séparément et assemblez juste avant de servir : le kiwi coupé ramollit rapidement et les tomates rendent de l’eau.
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