Thon en boîte, macédoine surgelée, fromage blanc : tous des ingrédients du quotidien, et pourtant ça donne une quiche légère et colorée que l’on prépare en moins de 15 minutes. Sans pâte, elle passe d’une entrée à un plat complet selon la taille des parts.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 35 min · 99 kcal/portion
- 1 boîte de thon au naturel (160 g égouttée)
- 300 g de macédoine de légumes (surgelée ou en boîte, bien égouttée)
- 4 œufs
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 100 ml de lait écrémé
- 1 oignon
- Persil frais ciselé
- Sel, poivre
- 1 c.à.c d’huile d’olive (pour le moule)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Huilez légèrement un moule à tarte de 26 cm.
- Émincez l’oignon. Faites-le revenir à feu doux dans une poêle antiadhésive, 3 min sans matière grasse.
- Égouttez le thon et la macédoine. Émiettez le thon.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc et le lait. Salez, poivrez.
- Incorporez l’oignon, le thon, la macédoine et le persil. Mélangez.
- Versez dans le moule et enfournez 35 min, jusqu’à ce que la quiche soit ferme au centre et légèrement dorée.
Avec quoi la servir
- Chaude avec une salade verte et une vinaigrette moutardée.
- Tiède en entrée, avec quelques tomates cerises.
- Froide pour un pique-nique ou un repas à emporter — elle se tient bien une fois refroidie.
Conservation
Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien filmée. Elle supporte aussi la congélation en portions : 2 mois max. Décongélation au réfrigérateur, réchauffage 10 min à 160 °C.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la macédoine surgelée par des légumes frais ?
Oui. Carottes en dés, haricots verts et petits pois cuits à la vapeur fonctionnent très bien. Égouttez-les bien pour ne pas détremper l’appareil.
La quiche est liquide au centre après 35 min — que faire ?
Prolongez 5 à 10 min à 160 °C. Si le dessus colore trop vite, couvrez d’une feuille de papier alu. Le centre doit être ferme, pas gélatineux.
Peut-on utiliser du thon à l’huile ?
Oui, mais égouttez-le soigneusement. Les calories monteront d’environ 30 kcal par part.
