Poulet à la Sauce Soja et Miel : Un Régal en Quelques Étapes

Le poulet à la sauce soja et miel est un plat sucré-salé savoureux et facile à préparer : les morceaux de poulet marinent dans un mélange soja, miel, ail et gingembre avant d’être cuits au four ou à la poêle pour une belle caramélisation. Un résultat doré, parfumé et juteux, servi avec du riz ou des légumes.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 35 min · cuisson 40 min · 315 kcal/portion

• 6 morceaux de poulet
• 3 à 4 cuillères à soupe de miel
• 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de sésame
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• graines de sésame (optionnel)
• ciboulette ou oignons verts pour garnir
• sel et poivre

Préparation

1. Mélanger dans un bol : miel, sauce soja, ail, gingembre, sel et poivre. Goûter et ajuster.
2. Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade. Bien enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes (plusieurs heures pour plus de saveur).
3. Au four : Préchauffer à 190 °C. Placer le poulet dans un plat avec la marinade. Cuire 30 à 40 minutes en arrosant à mi-cuisson.
4. À la poêle : Chauffer l’huile à feu moyen-vif. Dorer le poulet de chaque côté. Réduire le feu, ajouter la marinade, couvrir et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète en arrosant régulièrement.
5. Laisser reposer quelques minutes. Garnir de sésame et ciboulette. Servir avec du riz.

Conseils et variantes

Ajoutez un filet de vinaigre de riz ou de jus de citron vert pour une touche acidulée qui équilibre le sucre du miel. Des courgettes ou des brocolis ajoutés en fin de cuisson absorbent la sauce caramélisée pour un plat complet. Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer la sauce soja par de la sauce teriyaki ?
Oui, la sauce teriyaki donne un résultat très similaire avec moins de sel. Dans ce cas, réduisez légèrement la quantité de miel car la teriyaki est déjà sucrée. Le résultat est délicieux.

Le miel brûle-t-il au four ?
À 190 °C, le miel caramélise joliment sans brûler. Si votre four est plus chaud ou que la couche de sauce est trop épaisse, couvrez de papier aluminium la première moitié de cuisson.

Peut-on faire cette recette avec du poulet sans os ?
Oui, les blancs de poulet ou cuisses désossées conviennent. Réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes au four pour les blancs. Surveillez bien pour ne pas les dessécher.

Vous aimerez aussi

• Morceaux de poulet à la sauce soja et au miel
• Sweet & Spicy: Laissez-vous tenter par nos ailes de poulet moutarde-miel
• Wok de Poulet aux légumes et Nouilles
• Papillotes de poulet au citron, un régal !
• Délicieux sauté de bœuf et de légumes à la sauce soja
• Croquettes de pomme de terre à la viande hachée et au fromage : Incontournable pour un régal assuré
• Poulet à la Sauce Soja et au Miel