Pizzaiola aux boulettes de viande : l’Italie dans votre assiette
La pizzaiola aux boulettes de viande est un plat italo-espagnol généreux et savoureux. Des boulettes de bœuf moelleuses mijotent dans une sauce tomate parfumée à l’origan, recouvertes de mozzarella fondue et de parmesan — un vrai festin pour toute la famille.
Ingrédients
- 600 g de viande de bœuf hachée
- 3 œufs
- 750 ml de sauce tomate
- 80 g de chapelure
- 200 g de mozzarella
- 100 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Du persil
- De l’origan
- Sel et poivre
Préparation
- Mélanger la viande hachée avec 2 œufs, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Former des boulettes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
- Verser la sauce tomate dans un plat à gratin, disposer les boulettes dessus.
- Battre le dernier œuf et mélanger avec l’origan, verser sur les boulettes.
- Couvrir de mozzarella tranchée et saupoudrer de parmesan.
- Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes jusqu’à gratinage doré.
Valeur nutritionnelle
Environ 430 kcal par portion. Un plat généreux en protéines et en calcium grâce à la mozzarella et au parmesan.
Conseils
Servez cette pizzaiola avec des pâtes al dente ou du pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce tomate. Vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que la sauce pizzaiola ?
Une sauce tomate à l’ail et à l’origan, typiquement napolitaine, qui parfume les boulettes.
Peut-on préparer le plat à l’avance ?
Oui, il se réchauffe très bien ; la sauce gagne en saveur.
Quel accompagnement servir ?
Des pâtes, du pain ou une polenta pour la sauce généreuse.
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