Nuggets de poulet au brocoli : la version saine et maison
Ces nuggets de poulet au brocoli sont une version maison, cuite au four, beaucoup plus saine que les nuggets industriels. Le brocoli est intégré directement dans la farce de poulet pour des nuggets colorés, nutritifs et apportant les vitamines du légume vert de façon subtile et appréciée même des enfants.
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet en morceaux
- 150 g de brocoli
- ½ oignon haché
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Cuire le brocoli à la vapeur 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Mixer ensemble le poulet, le brocoli, l’oignon haché, l’œuf, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Former des nuggets de taille régulière avec les mains.
- Rouler chaque nugget dans la chapelure pour bien l’enrober.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 18 à 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
Valeur nutritionnelle
Environ 280 kcal par portion. Des nuggets riches en protéines et en vitamine C grâce au brocoli, cuits au four sans friture.
Conseils
Ces nuggets se congèlent très bien une fois cuits et refroidis. Servez avec une sauce légère au yaourt et aux herbes ou du ketchup maison. Pour une chapelure encore plus croustillante, remplacez-la par des Corn Flakes écrasés.
Questions fréquentes
Comment rendre les nuggets croustillants au four ?
Enrobez-les bien de chapelure et cuisez sur une grille pour que l’air circule de tous côtés.
Peut-on les congeler ?
Oui, crus ou cuits ; réchauffez-les au four sans décongélation.
Les enfants difficiles aimeront-ils le brocoli caché ?
Oui, mixé dans la préparation il passe inaperçu tout en apportant des légumes.
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