cette glace banane-chocolat à 2 ingrédients est l’astuce saine que tout le monde devrait connaître : des bananes congelées mixées avec du cacao donnent une crème glacée naturellement sucrée, sans sucre ajouté, sans matière grasse et absolument onctueuse. prête en 5 minutes si les bananes sont déjà au congélateur.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson — · 120 kcal/portion
- 4 bananes bien mûres
- 4 c. à s. de cacao en poudre non sucré
Préparation
- Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congelez minimum 4-5 heures (ou toute une nuit).
- Sortez les rondelles du congélateur et laissez-les à température ambiante 2-3 minutes pour les décongeler légèrement en surface.
- Versez les rondelles dans un mixeur puissant ou un blender et mixez quelques secondes. La texture va d’abord s’émietter, puis devenir crémeuse — continuez de mixer en raclant les parois.
- Ajoutez le cacao en poudre et mixez encore 30 secondes jusqu’à obtenir une glace homogène, lisse et crémeuse.
- Servez immédiatement pour une texture soft cream, ou remettez au congélateur 30 minutes pour une glace plus ferme.
- Dressez en boules avec une cuillère à glace. Servez nature ou avec quelques copeaux de chocolat noir.
Variantes
- Version beurre de cacahuète : remplacez le cacao par 2 c. à s. de beurre de cacahuète.
- Ajoutez une poignée de framboises congelées pour une version choco-framboise.
- Garnissez de noix de coco râpée, pépites de chocolat ou granola pour une verrine gourmande.
Questions fréquentes
Pourquoi mon mixeur a du mal à mixer les bananes congelées ?
Les bananes doivent être légèrement décongelées (2-3 min à température ambiante) avant mixage. Un blender puissant (500W+) est recommandé. En cas de difficulté, ajoutez 1-2 c. à s. de lait pour aider.
Peut-on préparer cette glace à l’avance ?
Oui, conservez-la au congélateur dans un bac hermétique jusqu’à 2 semaines. Sortez-la 10-15 minutes avant de servir pour retrouver la texture crémeuse idéale.
Les bananes doivent-elles être très mûres ?
Idéalement, oui. Une banane très mûre (avec des taches noires sur la peau) est plus sucrée, plus douce et donne une glace naturellement sucrée sans aucun sucre ajouté. Les bananes peu mûres donneront une glace moins sucrée et plus compacte.
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