Découvrez comment préparer une délicieuse crème dessert au chocolat. Cette recette simple et rapide fera le bonheur des amateurs de chocolat. Idéale pour un dessert familial ou un petit plaisir gourmand, cette crème onctueuse et riche en chocolat est un incontournable !
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Ingrédients :
- 500 ml de lait entier
- 100 g de chocolat noir de qualité
- 3 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Préparation du Mélange: Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu’à frémissement. Parallèlement, hachez le chocolat noir en petits morceaux.
Mélange des Ingrédients Secs: Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la fécule de maïs et le cacao en poudre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Combinaison avec le Lait: Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs, tout en fouettant constamment.
Cuisson: Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5-7 minutes).
Ajout du Chocolat: Hors du feu, ajoutez le chocolat haché et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et la crème lisse.
Refroidissement: Versez la crème dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Votre crème dessert au chocolat est prête à être dégustée ! Servez-la froide, éventuellement accompagnée de fruits frais ou de chantilly pour une touche gourmande supplémentaire. Cette recette facile et rapide est parfaite pour satisfaire vos envies de chocolat.
