Nutella version Pistache avec Thermomix

Cette pâte à tartiner version pistache au Thermomix est une gourmandise crémeuse au chocolat blanc et à la pistache, façon tartinade de luxe. Le robot mixe les pistaches et émulsionne le tout pour une pâte onctueuse au goût intense, irrésistible sur les tartines.

Ingrédients

Pour 1 pot · préparation 15 min · cuisson 5 min · 970 kcal/part

• 100g de pistaches
• 100 g de chocolat blanc
• 100 g de lait entier
• 50 g de lait condensé
• 50 g de beurre

Préparation

1. Mettez les pistache dans le bol puis mixez 30 sec à la vitesse turbo.
2. Ajoutez les morceaux de chocolat blanc puis mixez 20 sec à la vitesse 8.
3. Ensuite ajoutez le lait, le lait condensé et le beurre puis cuire 7 min à 50°C à la vitesse 3.
4. Versez immédiatement dans des bocaux en verre.
5. Laissez refroidir puis fermez et garder au réfrigérateur.

Astuce pour une pâte lisse

Mixez longuement les pistaches en raclant les parois pour libérer leur huile : c’est ce qui rend la pâte crémeuse et brillante.

Conservation

Conservez la pâte en pot hermétique à température ambiante. Sans conservateur, consommez-la de préférence sous deux à trois semaines.

Questions fréquentes

Faut-il des pistaches non salées ?

Oui, des pistaches nature non salées pour une pâte douce et sucrée.

Pourquoi ma pâte fige-t-elle ?

Le froid la durcit : conservez-la à température ambiante pour qu’elle reste tartinable.

Peut-on la colorer en vert ?

La couleur vient des pistaches ; une pointe de colorant accentue le vert si désiré.

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