Biscuits Décorés de Pâques avec Thermomix

Biscuits décorés de Pâques avec Thermomix : des sablés vanillés découpés à l’emporte-pièce (en forme d’œuf, de lapin…) puis décorés d’un glaçage royal coloré. Une recette de biscuits décorés à réaliser pour Pâques qui fera plaisir aux petits comme aux grands.

préparation 30 min · cuisson 8 min · repos et séchage ≈ 2 h 30 · pour 20 biscuits

Ingrédients

Pâte à biscuits

• 375 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 230 g de beurre mou
• 200 g de sucre en poudre
• 1 œuf entier
• 1 c. à café de vanille liquide

Glaçage

• 1 blanc d’œuf
• 2 c. à café de jus de citron
• 300 g de sucre glace
• colorants alimentaires

Préparation

1. Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre avec le beurre et mélangez 10 sec/vitesse 3.
2. Ajoutez l’œuf et la vanille puis mélangez 10 sec/vitesse 3.
3. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez 2 min en fonction épi.
4. Enveloppez la pâte dans un sac de congélation et placez-la au réfrigérateur pendant 30 min.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 2 à 3 mm d’épaisseur, puis découpez-la à l’emporte-pièce en différentes formes (ici en forme d’œuf). Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
7. Pour le glaçage : mettez le blanc d’œuf et le jus de citron dans le bol, mélangez 10 sec/vitesse 3, ajoutez le sucre glace et mélangez 20 sec/vitesse 3. Ajoutez quelques gouttes d’eau si le mélange est trop compact.
8. Divisez le glaçage en 3 ou 4 parts selon le nombre de couleurs souhaitées, ajoutez un peu de colorant dans chaque part et mélangez bien. Remplissez des poches munies d’une douille « écriture » n°2 ou n°3.
9. Tracez les contours sur les biscuits et laissez sécher 30 min.
10. Diluez un peu les glaçages et remplissez l’intérieur des contours tracés. Laissez sécher 1 heure environ.
11. Faites des petits décors de surface (petits points, traits, etc.) et laissez sécher 30 min.

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