Ces pâtes à la dinde sont un plat express, complet et léger — prêt en 30 minutes avec des ingrédients simples. La dinde en lanières, les légumes surgelés et les pâtes se mélangent dans un bouillon léger pour un repas rassasiant à 320 kcal par part. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner de semaine.
Ingrédients
Pour 2 parts · préparation 10 min · cuisson 20 min · 320 kcal/part
- 200 g de filet de dinde en lanières
- 100 g de pâtes (pesées cuites, soit ~40 g crues)
- 2 oignons émincés
- 250 g de petits pois et carottes surgelés
- 100 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de maïs en boîte
- 2 c. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites revenir les oignons émincés 2 minutes.
- Ajoutez les lanières de dinde et faites-les dorer 5 minutes en remuant jusqu’à cuisson complète.
- Ajoutez le mélange petits pois/carottes surgelé et le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.
- Ajoutez le maïs égoutté et les pâtes cuites. Mélangez bien sur feu moyen pendant 2 minutes pour chauffer l’ensemble uniformément.
- Servez immédiatement.
Astuces
- Pâtes al dente : cuisez-les al dente car elles continueront à cuire légèrement dans la poêle avec les légumes.
- Légumes surgelés : ajoutez-les directement congelés — ils décongèlent en cuisant dans le bouillon chaud et gardent leur couleur.
- Bouillon : il humidifie l’ensemble et évite que les pâtes ne collent. Ajoutez un peu plus si le plat semble trop sec.
- Dinde en lanières fines : une coupe fine assure une cuisson rapide et uniforme. Des lanières trop épaisses restent roses à l’intérieur.
Variantes
Remplacez la dinde par du poulet ou même des crevettes décortiquées pour varier. Ajoutez une poignée d’épinards frais avec les pâtes — ils fondent en 2 minutes. Pour plus de goût, ajoutez une c. à café de curry ou de paprika fumé avec les légumes. Un filet de sauce soja à la place du sel donne une note asiatique agréable.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des pâtes complètes ?
Oui, et c’est même recommandé pour l’apport en fibres. Les pâtes complètes rassasient mieux et ont un index glycémique plus bas.
Peut-on préparer à l’avance ?
Les pâtes absorbent l’humidité au repos et peuvent coller. Mieux vaut préparer la garniture à l’avance et cuire les pâtes à la dernière minute.
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