Pour fêter le passage à la nouvelle année avec panache, voici cinq cocktails glamour — du kir royal classique au cocktail pétillant aux canneberges, en passant par le martini espresso intense et la margarita aux framboises. De quoi satisfaire tous les palais, des amateurs de bulles aux fans de cocktails corsés.
Kir Royal
Le grand classique des fêtes françaises : une touche de crème de cassis, du champagne bien frais. Élégant et imbattable.
Préparation 2 min · 1 flûte · ~130 kcal
Ingrédients
- 1 flûte de champagne brut ou crémant (12 cl)
- 1 cuillère à café de crème de cassis
Préparation
- Versez la crème de cassis au fond d’une flûte froide.
- Complétez doucement avec le champagne bien frais en inclinant légèrement le verre.
Martini espresso
Le cocktail chic des soirées tardives : vodka, liqueur de café et un espresso serré. Surprenant, corsé, avec une belle mousse au sommet.
Préparation 5 min · 1 verre · ~180 kcal
Ingrédients
- 4 cl de vodka
- 2 cl de liqueur de café (Kahlúa)
- 1 shot d’espresso refroidi
- Glaçons
- 3 grains de café pour décorer
Préparation
- Préparez un espresso et laissez-le refroidir 5 minutes.
- Versez la vodka, la liqueur de café et l’espresso dans un shaker rempli de glaçons.
- Agitez vigoureusement 15 secondes pour créer la mousse.
- Filtrez dans un verre à martini froid. Décorez de 3 grains de café.
Margarita aux framboises
Une version festive et colorée de la margarita. Le sirop de framboises adoucit la tequila et donne une belle teinte rosée.
Préparation 5 min · 1 verre · ~190 kcal
Ingrédients
- 4 cl de tequila blanco
- 2 cl de triple sec
- 2 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de framboises
- Glaçons
- Sel ou sucre pour le bord du verre
Préparation
- Givrez le bord du verre avec du sel ou sucre.
- Versez tequila, triple sec, jus citron vert et sirop dans un shaker avec glaçons.
- Secouez 10 secondes, filtrez dans le verre givré.
Old fashioned épicé
Un cocktail hivernal parfumé aux épices de fête. L’orange piquée de clous de girofle apporte une touche festive.
Préparation 5 min · 1 verre · ~165 kcal
Ingrédients
- 5 cl de bourbon
- 1 cuillère à café de sirop de canne
- 2 traits d’Angostura bitters
- 1 trait d’eau gazeuse
- 1 rondelle d’orange piquée de clous de girofle
- Glaçons
Préparation
- Dans un verre old fashioned, mélangez le bourbon, le sirop et les bitters.
- Ajoutez un gros glaçon et remuez 20 secondes.
- Ajoutez l’eau gazeuse. Garnissez de la rondelle d’orange épicée.
Cocktail pétillant aux canneberges
Festif, rouge rubis et pétillant. Convient aussi en version sans alcool (remplacez la vodka par du jus de grenade).
Préparation 5 min · 1 flûte · ~145 kcal
Ingrédients
- 3 cl de vodka
- 6 cl de jus de canneberges
- 2 cl de jus de citron vert
- Prosecco pour compléter (~8 cl)
- Glaçons
- Canneberges pour décorer
Préparation
- Dans un shaker avec glaçons, versez la vodka, le jus de canneberges et le jus de citron vert.
- Agitez, filtrez dans une flûte.
- Complétez avec le prosecco. Décorez de canneberges.
Conseils de présentation pour le réveillon
Préparez un plateau « cocktail bar » avec les bouteilles, les verres appropriés et les garnitures (agrumes, canneberges, grains de café) disposés joliment. Pour le kir royal, préparez les flûtes avec la crème de cassis à l’avance — versez le champagne au dernier moment.
Versions sans alcool
Kir royal → jus de raisin blanc pétillant + cassis. Martini espresso → espresso + lait d’avoine mousseux + sirop de café. Margarita → jus de citron vert + ginger beer + sirop de framboises. Canneberges → jus de grenade + eau gazeuse + citron vert.
Questions fréquentes
Combien de cocktails prévoir par personne ? Comptez 2 à 3 cocktails par personne pour une soirée de 3 heures. Préparez un grand pichet de kir royal si vous êtes nombreux.
Peut-on préparer les cocktails à l’avance ? Les bases sans alcool ni bulles se mélangent à l’avance. Ajoutez toujours les bulles au dernier moment pour les conserver.
Quelle vodka utiliser pour le martini espresso ? Une vodka neutre de qualité correcte suffit — la liqueur de café et l’espresso dominent le goût. Servir très froid (verre au congélateur) fait plus de différence que la marque.
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