Ces courgettes farcies au thon et ricotta sont un plat d’été léger, savoureux et rassasiant (325 kcal) : les courgettes évidées sont garnies d’une farce crémeuse mêlant thon au naturel, ricotta allégée, parmesan et persil, puis cuites au four jusqu’à tendreté parfaite. Un plat sans viande, simple et élégant, prêt en 35 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 2 boîtes de thon au naturel (~290 g) égouttées
- 250 g de ricotta allégée
- 100 g de parmesan râpé
- quelques brins de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver les courgettes. Couper dans le sens de la longueur. Creuser avec une cuillère pour former un creux, en conservant la chair.
- Hacher finement le persil.
- Dans un bol, mélanger thon émietté, ricotta, parmesan, chair de courgette hachée, persil, sel et poivre.
- Farcir généreusement les courgettes avec la préparation. Disposer dans un plat allant au four.
- Cuire 25 minutes jusqu’à courgettes tendres et farce dorée. Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 325 kcal — Temps de préparation : 10 min — Cuisson : 25 min — Total : 35 min — Portions : 4 personnes
Conseils et variantes
Ajoutez quelques tomates cerises dans le plat pour humidifier la cuisson et apporter une touche d’acidité. Des olives noires hachées ou des câpres dans la farce renforcent le côté méditerranéen. Pour une version plus riche, terminez la cuisson sous le gril 3 minutes pour gratinier.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du thon à l’huile ?
Oui, égouttez-le très soigneusement. Il est plus riche en goût mais aussi plus calorique. Pour un plat léger, le thon au naturel est idéal — il absorbe également mieux les saveurs de la ricotta et du parmesan.
La ricotta peut-elle être remplacée ?
Oui, du fromage frais 0 %, de la brousse ou du fromage blanc égoutté donnent un résultat similaire. Pour une version plus riche, utilisez de la ricotta entière — la farce sera plus onctueuse et savoureuse.
Ces courgettes se préparent-elles à l’avance ?
Oui, farcissez les courgettes la veille et réfrigérez couvertes. Enfournez directement au moment de servir — ajoutez 5 minutes de cuisson. Elles se réchauffent aussi très bien au micro-ondes ou au four.
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