Le cocktail Daïquiri aux fraises au Thermomix enrichit le frozen daiquiri classique d’une belle dose de pulpe de fraises : 400 g de fruits mixés au citron vert, puis frappés avec sucre, rhum et glaçons. La texture est celle d’un sorbet à boire, la couleur d’un rouge éclatant, et la recette tient en deux mixages. Le cocktail d’été par excellence, version fruitée du Daiquiri brut. À consommer avec modération.
Ingrédients
Pour 4 verres · préparation 5 min · sans cuisson · 244 kcal/verre
- 50 g de jus de citron vert
- 400 g de fraises
- 150 g de sucre
- 100 g de rhum blanc
- 150 g de glaçons
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, mettez-les dans le bol avec le jus de citron vert et mixez 30 secondes à la vitesse 7.
- Ajoutez le sucre, le rhum et les glaçons puis mixez 30 secondes à la vitesse 5.
- Servez bien frais, sans attendre.
Astuces
Des fraises congelées à la place des fraises fraîches + glaçons donnent une texture frozen encore plus dense — comptez alors 500 g de fraises congelées et supprimez les glaçons. Avec des fraises de saison bien mûres, descendez le sucre à 100 g. Givrez le bord des verres au sucre pour la touche bar à cocktails.
Variantes
Banane, mangue ou pêche remplacent les fraises dans les mêmes proportions. Version vodka : vous obtenez quasiment la Caïpiroska aux fraises. Et sans alcool, fraises-citron-sucre-glaçons font un excellent slush pour les enfants.
Questions fréquentes
Quel rhum pour un daiquiri fraise ? Un rhum blanc léger, cubain ou non. L’ambré fonctionne mais colore le cocktail et domine un peu la fraise.
Mon daiquiri est trop liquide, que faire ? Ajoutez une poignée de glaçons et remixez 15 secondes à la vitesse 8, ou utilisez des fraises congelées la prochaine fois. Servez-le aussi dans des verres glacés.
Peut-on le préparer en avance pour une fête ? Préparez la purée fraises-citron-sucre à l’avance au frais ; au moment de servir, ajoutez rhum et glaçons et mixez. Le frozen ne tient pas plus de 10 minutes au congélateur sans cristalliser.
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