Le hachis parmentier de poulet aux champignons est une version légère et savoureuse du grand classique de la cuisine française. Avec sa purée onctueuse et sa farce au poulet et champignons, c’est le plat réconfortant par excellence pour toute la famille.
Un classique revisité avec du poulet
En remplaçant la viande de bœuf traditionnelle par du blanc de poulet, on allège considérablement ce plat sans perdre en saveur. Les champignons apportent une note umami qui rappelle la profondeur du plat originel. La purée maison au lait écrémé et à la crème à 5 % reste crémeuse et légère.
- Version allégée du grand classique français
- Farce poulet + champignons : umami et légèreté
- 275 kcal par portion pour 6 personnes
- Plat familial idéal qui se prépare à l’avance
Conseils et astuces
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja ou une goutte de sauce Worcestershire lors de la cuisson du poulet et des champignons. Ces condiments amplifient naturellement le goût sans alourdir la recette.
Ce hachis parmentier se prépare très bien la veille et passe directement du réfrigérateur au four. Il suffit d’ajouter 10 minutes de cuisson supplémentaires. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles.
Vous aimerez aussi notre courgettes farcies au poulet et nos croquettes de pomme de terre au poulet pour d’autres façons d’accommoder le blanc de poulet.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des restes de poulet ?
Oui, c’est l’idéal : un poulet rôti de la veille est parfait pour ce hachis.
Comment obtenir un gratin doré ?
Parsemez de fromage et passez sous le gril en fin de cuisson.
Peut-on le congeler ?
Oui, avant ou après cuisson ; réchauffez au four.
Vous aimerez aussi
- Hachis Parmentier de Poulet aux Courgettes
- Hachis parmentier de poulet léger
- Hachis parmentier de courgettes et poulet
- Hachis parmentier à la viande hachée et champignons
- Terrine de poulet aux poivrons
- Blanquette de poulet légère
