Ce clafoutis salé au thon et tomates cerises est un plat complet, économique et léger. Le thon au naturel apporte des protéines, les tomates et olives une touche méditerranéenne, le tout lié par un appareil aux œufs et au gruyère allégé. Un repas simple et rassasiant.
Servi chaud avec une salade, il fait un dîner équilibré que l’on prépare en un tour de main avec des ingrédients du placard.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 15 min · cuisson 40 min · environ 305 kcal/part
- 250 g de thon au naturel
- 10 tomates cerises
- 16 olives noires dénoyautées
- 3 œufs
- 60 g de gruyère allégé râpé
- 40 cl de lait écrémé
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée d’origan
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tomates en morceaux et émiettez le thon.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la farine puis ajoutez le lait petit à petit.
- Ajoutez l’origan, les tomates, le thon, les olives et le gruyère, salez, poivrez et mélangez bien.
- Versez dans un moule chemisé puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C. Servez chaud avec une salade.
Un plat complet et économique
Avec du thon en conserve et des ingrédients de base, ce clafoutis constitue un repas complet riche en protéines à moindre coût. Le thon au naturel garde le plat léger, là où le thon à l’huile l’alourdirait.
Avec quoi servir
Une salade verte ou une salade de crudités équilibre ce plat et apporte de la fraîcheur. Il se déguste aussi froid, en portions à emporter pour le déjeuner.
Variantes
Remplacez le thon par du saumon en conserve, ou ajoutez des dés de poivron et de la feta. Le basilic frais peut remplacer l’origan pour un parfum plus doux.
Questions fréquentes
Faut-il égoutter le thon ?
Oui, égouttez bien le thon au naturel avant de l’émietter, pour éviter d’apporter trop de liquide à l’appareil.
Peut-on le manger froid ?
Tout à fait, il se déguste froid ou tiède et se transporte facilement pour un déjeuner au bureau.
Comment le rendre plus moelleux ?
Ne le sur-cuisez pas : il doit être pris mais encore fondant. Un peu de crème allégée dans l’appareil le rend plus onctueux.
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