Glace au Toblerone au Thermomix

La glace au Toblerone au Thermomix transforme la célèbre barre chocolatée au nougat et au miel en un dessert glacé d’une onctuosité folle. À base d’une crème anglaise express, elle ravira les gourmands. Préparez-la la veille pour un dessert tout prêt le jour J.

Ingrédients

Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 5 min · 225 kcal/part

• 350 g de Toblerone
• 300 ml de lait
• 250 ml de crème liquide
• 2 jaunes d’œufs
• 80 g sucre

Préparation

1. Mettez dans le bol du thermomix 250 g de Toblerone puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
2. Ajoutez le sucre , les jaunes d’œufs , la crème, et le lait puis réglez le thermomix 6 minutes à 60° à la vitesse 5.
3. Ensuite versez la préparation dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 6 heures.
4. Après 8 heures retirez le récipient et coupez la glace en morceaux puis mettez dans le bol et mixez 20 secondes à la vitesse 8.
5. Ajoutez les 50 g de toblerone puis mixez 15 secondes à la vitesse 6.
6. Servez ensuite immédiatement votre glace au Toblerone.

Astuces pour une glace onctueuse

• Le sucre et les jaunes empêchent la formation de cristaux : ne les réduisez pas.
• Mixez la glace 10 secondes à mi-congélation pour une texture plus lisse.
• Sortez-la 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit facile à bouler.

Variantes

Remplacez le Toblerone par du chocolat au lait et une cuillère de miel, ou ajoutez des éclats de nougatine pour le croquant.

Questions fréquentes

Faut-il une sorbetière ?

Non, la crème anglaise et un ou deux mixages en cours de congélation suffisent à obtenir une belle texture.

Combien de temps se conserve-t-elle ?

Jusqu’à 1 mois au congélateur dans une boîte hermétique.

Peut-on la rendre moins sucrée ?

Oui, réduisez le sucre ajouté : le Toblerone apporte déjà une bonne dose de douceur.

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