La tarte légère au thon et courgettes est une tarte salée ultra-légère, sans béchamel ni crème fraîche. Les courgettes fondantes, le thon, la mozzarella et les tomates cerises garnissent un fond de tarte allégé, parfumé à l’origan. Fraîche et savoureuse, elle se déguste avec une salade pour un petit plat équilibré du soir, aussi bon chaud que froid.
Ingrédients
Pour 6 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min · 195 kcal/part
- 1 fond de tarte léger
- 160 g de thon au naturel égoutté
- 1 courgette
- 1 échalote
- 125 g de mozzarella allégée
- 8 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Origan, sel et poivre
Préparation
- Lavez la courgette et coupez-la en tranches fines. Hachez l’échalote.
- Faites revenir l’échalote 3 minutes dans l’huile. Ajoutez les courgettes, le sel et le poivre, laissez cuire 10 minutes.
- Coupez la mozzarella en petits dés et les tomates cerises en quartiers.
- Dans un bol, mélangez le thon émietté, la mozzarella, les tomates cerises et les courgettes.
- Répartissez le mélange sur le fond de tarte, parsemez d’origan.
- Enfournez 30 minutes à 180 °C. Servez chaud ou froid.
Astuces : une tarte sans appareil liquide
Cette tarte se distingue par l’absence de béchamel ou de crème : la mozzarella fond et lie la garniture, pour un résultat très léger. Faites bien revenir les courgettes au préalable pour évacuer leur eau et éviter une tarte détrempée. Précuisez le fond de tarte 5 minutes pour qu’il reste croustillant. L’origan apporte la note méditerranéenne qui relève l’ensemble.
Variantes de tartes au thon
Déclinez la tarte au thon : la tarte aux poireaux, thon et moutarde, la version au gorgonzola ou la tarte au thon et petits pois. Ajoutez des poivrons, des olives ou des herbes fraîches. Remplacez la mozzarella par de la feta pour une touche plus typée.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle se déguste chaude ou froide et se conserve 2 jours au réfrigérateur. Idéale pour les pique-niques et les lunchbox.
Comment éviter une tarte détrempée ?
Faites bien revenir les courgettes pour évacuer leur eau, épongez les tomates cerises et précuisez le fond de tarte. La mozzarella doit être bien égouttée.
Quel fond de tarte choisir ?
Un fond de tarte léger maison (au fromage blanc) garde la recette raisonnable. Une pâte du commerce convient aussi, en gardant à l’esprit qu’elle ajoute des calories.
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