Sandwich au Thon à la Sauce au Fromage Bleu

Le sandwich au thon à la sauce au fromage bleu est un en-cas sain et savoureux, parfait à emporter au bureau ou en pique-nique. Le thon se mêle au concombre croquant, à la laitue et à une sauce crémeuse au fromage bleu et fromage blanc, le tout entre deux tranches de pain complet grillé. Simple, rapide et rassasiant, il change du sandwich classique.

Ingrédients

Pour 2 personnes · préparation 10 min · 245 kcal/part

• 4 tranches de pain de mie complet
• 1 boîte de thon au naturel égoutté
• ½ concombre
• 2 feuilles de laitue
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 %
• 15 g de fromage bleu
• Ciboulette ciselée
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites griller les tranches de pain de mie.
2. Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le fromage bleu écrasé avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
3. Épluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux. Hachez les feuilles de laitue.
4. Dans un saladier, mélangez le thon émietté, le concombre, la laitue, la ciboulette et la sauce.
5. Répartissez le mélange sur 2 tranches de pain, refermez avec les autres tranches.
6. Servez aussitôt.

Astuces

Le fromage bleu, même en petite quantité, apporte un goût puissant qui parfume toute la sauce : 15 g suffisent pour 2 sandwichs. Le fromage blanc l’adoucit et l’allège. Griller le pain lui donne de la tenue et l’empêche de ramollir sous la garniture humide. Épongez le concombre pour éviter un sandwich détrempé.

Variantes

Remplacez le fromage bleu par du roquefort, de la fourme d’Ambert ou, pour une version plus douce, du chèvre frais. Ajoutez des tomates, de l’avocat ou des oignons rouges. Le thon peut être remplacé par du poulet ou des œufs durs. Du pain aux céréales ou un wrap changent la présentation.

Préparer à l’avance pour la lunchbox

Préparez la garniture au thon à l’avance et conservez-la au frais, mais assemblez le sandwich peu avant de le déguster pour que le pain reste croustillant. Pour une lunchbox, transportez la garniture et le pain séparément, et montez le sandwich au moment du repas. Le concombre ajouté au dernier moment garde son croquant.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce sandwich la veille ?
La garniture se prépare la veille, mais montez le sandwich le jour même pour éviter que le pain ne détrempe. Transportez les éléments séparément si besoin.

Le fromage bleu n’est-il pas trop fort ?
15 g pour 2 sandwichs donnent un goût présent mais équilibré par le fromage blanc. Réduisez la quantité pour une saveur plus discrète, ou augmentez-la si vous aimez les fromages puissants.

Quel pain choisir ?
Le pain de mie complet apporte des fibres et tient bien grillé. Du pain de campagne, aux céréales ou un wrap conviennent aussi selon vos préférences.

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