La compote d’ananas au Thermomix est une douceur exotique et rafraîchissante, parfumée au citron vert et à la vanille. Le robot cuit et mixe l’ananas pour une compote onctueuse et fruitée, à déguster nature, sur un fromage blanc ou en accompagnement de desserts.
Ingrédients
Pour 4 pots · préparation 10 min · cuisson 10 min · 115 kcal/part
- 600 g de d’ananas
- 200 g d’eau
- 1,5 cuillères à café de sucre vanillé
- jus de 1/4 citron vert
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation
- Epluchez l’ananas, coupez en morceaux puis mettez dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez l’eau, le sucre vanillé, la maïzena et le jus de citron puis réglez 7 minutes à 100° à la vitesse 1.
- A la sonnerie mixez 30 secondes à la vitesse 6 en augmentant progressivement la vitesse à 10.
- Laissez refroidir puis servez votre compote d’ananas en dessert.
Astuce de texture
La maïzena lie légèrement la compote pour une texture nappante. Le citron vert apporte une fraîcheur qui équilibre la douceur de l’ananas.
Utilisations
Dégustez-la nature, sur une panna cotta ou un riz au lait, en accompagnement d’un rôti de porc, ou comme base d’un dessert exotique.
Questions fréquentes
Ananas frais ou en boîte ?
Les deux conviennent ; le frais bien mûr est le plus parfumé.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
4 à 5 jours au frais en pot fermé, ou congelée plusieurs mois.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, l’ananas mûr est déjà sucré ; ajustez selon le goût.
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