Glace à la banane et chocolat WW

La glace banane-chocolat à 2 ingrédients est une variante gourmande de la ‘nice cream’ : des bananes congelées mixées avec du cacao non sucré pour obtenir une glace onctueuse, naturellement sucrée et chocolatée. Sans crème, sans sucre, sans œufs — une glace végane et légère à seulement 134 kcal par portion pour les envies de chocolat irrépressibles.

Ingrédients

Pour 2 personnes · préparation 5 min · cuisson — · 134 kcal/portion

• 2 bananes très mûres (peau tachetée)
• 1 c. à soupe de cacao non sucré

Préparation

1. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Disposez sur une plaque et congelez au moins 4 heures (ou une nuit).
2. Sortez les rondelles congelées et placez-les dans un robot puissant ou un mixeur.
3. Ajoutez le cacao non sucré.
4. Mixez en plusieurs séquences : d’abord la texture sera poudreuse, puis granuleuse, enfin crémeuse comme une glace (2 à 3 minutes). Raclez les parois entre chaque séquence.
5. Servez immédiatement pour une texture soft serve, ou replacez 20 minutes au congélateur pour une glace plus ferme.

Variantes de nice cream

• Chocolat-noisette : ajoutez 1 c. à soupe de purée de noisettes à la préparation.
• Chocolat-menthe : quelques gouttes d’arôme menthe et des éclats de chocolat noir 90 %.
• Chocolat-cerise : ajoutez 80 g de cerises surgelées avec les bananes.
• Chocolat-orange : ajoutez le zeste d’½ orange et une c. à café de jus d’orange.

Astuces pour la texture parfaite

• Plus les bananes sont mûres (tachetées ou même noires à la peau), plus la glace sera douce et crémeuse.
• Un blender puissant (500 W minimum) est essentiel : les bananes congelées sont très dures.
• Ne laissez pas trop décongeler : travaillez les bananes directement sorties du congélateur pour la meilleure texture.

Questions fréquentes

Le cacao non sucré est-il très amer ?

Le cacao pur est effectivement amer, mais la banane mûre est naturellement très sucrée et équilibre le cacao. Si vous trouvez le résultat trop amer, ajoutez quelques gouttes de stévia ou une c. à café de miel.

Peut-on utiliser du chocolat en poudre sucré à la place du cacao ?

Oui mais la glace sera plus sucrée et légèrement moins pure en goût. Le cacao 100 % permet de contrôler le sucre.

Pourquoi la glace recongelée durcit-elle ?

Les bananes ne contiennent pas les graisses stabilisatrices de la glace industrielle. Elle durcit comme de la glace normale. Laissez 5 à 10 minutes à température ambiante avant de servir.

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