Ce gâteau marbré au Thermomix est le classique indémodable du goûter : moelleux, vanillé d’un côté, chocolaté de l’autre, avec ce joli tourbillon que tout le monde adore. La recette est simplissime grâce au Thermomix qui gère les mélanges à la perfection, pour un résultat toujours réussi.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 15 min · cuisson 35 min · 316 kcal/portion
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 100 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.à.s d’arôme de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 20 g de cacao amer en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Mettez dans le bol le beurre mou, le sucre et le sel. Réglez 40 sec / vit. 4.
- Ajoutez les œufs et 50 g de lait. Réglez 20 sec / vit. 4.
- Ajoutez la farine et la levure. Réglez 40 sec / vit. 5.
- Ajoutez la vanille et mélangez 10 sec / vit. 3.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré.
- Dans le bol (avec le reste de pâte), ajoutez le cacao et le reste du lait (50 g). Réglez 20 sec / vit. 4.
- Versez la pâte chocolatée sur la pâte vanillée. Passez un couteau en S pour créer l’effet marbré.
- Enfournez 30 à 35 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule puis démoulez sur une grille.
Personnalisez votre marbré
- Ajoutez du rhum ou de l’extrait d’orange à la pâte vanillée pour plus de caractère.
- Nappez le gâteau refroidi de chocolat fondu pour un effet encore plus gourmand.
- Pour un moelleux garanti, remplacez 30 g de farine par 30 g de maïzena.
Questions fréquentes
Mon gâteau marbré est-il trop sec — que faire ?
Un gâteau sec est souvent signe d’une cuisson trop longue. Vérifiez dès 30 minutes avec la pointe d’un couteau. Vous pouvez aussi imbiber légèrement le cake refroidi avec un sirop simple (eau + sucre) pour lui redonner du moelleux.
Faut-il utiliser du beurre fondu ou du beurre mou dans cette recette ?
Cette recette utilise du beurre mou (à température ambiante), ce qui donne un gâteau plus aéré. Le beurre fondu donnerait un résultat plus dense et un peu plus humide. Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes à l’avance.
Peut-on congeler le gâteau marbré ?
Oui, tranchez-le et emballez chaque tranche dans du film alimentaire avant de congeler. Les tranches se décongèlent en 30 minutes à température ambiante ou 20 secondes au micro-ondes.
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