Un gratin d’artichauts à la viande hachée allégé WW : des cœurs d’artichauts avec de la viande hachée 5 % dans un appareil fromage blanc. L’artichaut est souvent servi à la vinaigrette ou à la barigoule — en gratin avec de la viande, il se découvre sous un jour nouveau.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 12 min · cuisson 28 min · 222 kcal/portion
- 400 g de cœurs d’artichauts (boîte, égouttés)
- 250 g de bœuf haché 5 %
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 g de fromage blanc 0 %
- 2 œufs
- 1 c.à.s de Maïzena
- 30 g d’emmental râpé
- Persil, sel, poivre
- 1 c.à.s d’huile
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et la viande dans l’huile 5 min. Salez, poivrez, ajoutez le persil.
- Égouttez les artichauts. Coupez en quartiers.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Assaisonnez.
- Mélangez viande, artichauts et appareil dans un plat.
- Répartissez l’emmental. Enfournez 20 à 22 min.
Cœurs d’artichauts en boîte : le choix pratique
Les artichauts frais demandent 20 min de préparation (éplucher les feuilles, retirer le foin). Les cœurs d’artichauts en boîte sont déjà prêts — égouttez, coupez, utilisez. Pour un gratin quotidien WW, les boîtes sont le choix évident. La saveur est légèrement différente (moins herbacée) mais parfaitement acceptable.
Variantes
- Avec du thon : remplacez la viande par 1 boîte de thon.
- Avec des champignons : ajoutez 100 g avec la viande.
- Avec de la sauce tomate : ajoutez 100 ml dans l’appareil.
Questions fréquentes
Les artichauts surgelés conviennent-ils ?
Oui — décongelez soigneusement, séchez avant utilisation. Même résultat que la boîte.
L’artichaut en gratin a-t-il toujours son goût particulier ?
Oui, légèrement atténué. L’artichaut a un goût légèrement amer-terreux qui persiste en gratin. Si vous n’aimez pas l’artichaut cru, le gratin ne changera probablement pas votre avis.
Combien de SP pour ce gratin WW ?
3-4 SP selon le plan actuel. Le bœuf haché 5 % est très léger comparé au haché standard.
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