Ce jus d’avocat onctueux aux fruits secs, Oreo et Kit Kat est une boisson gourmande très populaire, à mi-chemin entre le milk-shake et le dessert à boire. L’avocat apporte le crémeux, les fruits secs le croquant, et les biscuits chocolatés une touche régressive. Le Thermomix mixe le tout en un clin d’œil.
Servi bien frais, ce jus généreux fait office de goûter gourmand ou de boisson festive, comme on en trouve sur les tables du Ramadan.
Ingrédients
Pour 4 verres · préparation 10 min · environ 430 kcal/part
- 3 avocats
- 1 litre de lait
- 25 g de raisins secs
- 20 g de dattes
- 20 g de noix de cajou
- 50 g de sucre
- 20 g d’amandes
- 2 biscuits Oreo
- 2 barres de Kit Kat
Préparation
- Lavez et épluchez les avocats, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Mettez dans le bol les raisins secs, les dattes, les noix de cajou, les amandes, les Oreo et les Kit Kat puis mixez 15 sec / vitesse 8.
- Ajoutez les morceaux d’avocat, le sucre et le lait puis mélangez 20 sec / vitesse 6.
- Versez dans des verres et servez bien frais.
Choisir des avocats bien mûrs
Pour un jus parfaitement crémeux, utilisez des avocats bien mûrs, souples sous le doigt. Trop fermes, ils donneraient une texture granuleuse et un goût moins doux. C’est la maturité de l’avocat qui fait toute l’onctuosité de la boisson.
Idées de présentation
Servez ce jus dans de grands verres, décoré de morceaux de fruits secs, d’un trait de chocolat sur les parois ou de quelques éclats de biscuit. C’est une boisson généreuse, idéale pour les occasions festives et les tables de Ramadan.
Variantes
Allégez la recette en réduisant le sucre et les biscuits, ou enrichissez-la d’une boule de glace pour un vrai milk-shake. Du lait végétal peut remplacer le lait de vache.
Questions fréquentes
Le jus se conserve-t-il ?
Mieux vaut le consommer rapidement, car l’avocat s’oxyde et le jus perd son onctuosité. Préparez-le juste avant de servir et gardez-le au frais.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, les dattes et les biscuits apportent déjà du sucre. Réduisez ou supprimez le sucre ajouté selon votre goût.
Quel lait utiliser ?
Du lait entier donne le résultat le plus crémeux, mais un lait demi-écrémé ou végétal (amande, avoine) convient aussi très bien.
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