La glace à la banane au Thermomix, ou « nice cream », est le dessert glacé le plus simple et le plus sain qui soit : une seule banane congelée, mixée, donne une glace crémeuse sans sucre ni crème ajoutés. Le robot transforme le fruit en une glace onctueuse en quelques secondes.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 5 min · 110 kcal/part
- 2 bananes bien mûres
- Nutella et amandes effilées (pour servir, facultatif)
Préparation
- Mettez les bananes entières, avec la peau, au congélateur pendant au moins 4 à 5 heures.
- Épluchez les bananes congelées puis coupez-les en morceaux.
- Mettez les morceaux dans le bol du Thermomix et mixez 20 secondes à la vitesse 10.
- Réglez ensuite 2 minutes à la vitesse 5 pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servez aussitôt, éventuellement avec un filet de Nutella et des amandes effilées.
Le secret de la nice cream
Congeler la banane bien mûre est la clé : une fois mixée, elle libère une texture crémeuse digne d’une glace, naturellement sucrée, sans aucun ajout.
Variantes gourmandes
Ajoutez du cacao, du beurre de cacahuète, des fruits rouges ou une pointe de vanille avant de mixer pour varier les parfums de votre nice cream.
Questions fréquentes
Faut-il ajouter du sucre ?
Non, une banane bien mûre est naturellement sucrée ; la glace ne nécessite aucun ajout.
Pourquoi congeler la banane ?
Congelée puis mixée, elle prend une texture crémeuse de glace sans cristaux.
Peut-on la conserver ?
Meilleure aussitôt mixée ; au congélateur elle durcit, repassez-la au robot avant de servir.
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