Poulet au potiron : le plat d’automne par excellence
Ce poulet au potiron est un plat mijoté savoureux et coloré, parfait pour les soirées d’automne. La douceur du potiron se marie parfaitement avec le poulet tendre et le poireau, pour un repas complet et réconfortant.
Ingrédients
- 600 g de poitrine de poulet
- 400 g de potiron
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Couper le poulet en morceaux. Éplucher le potiron et le couper en cubes. Émincer le poireau et l’oignon.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer le poulet 5 minutes.
- Ajouter l’oignon et le poireau, faire revenir 3 minutes.
- Incorporer les cubes de potiron, la noix de muscade. Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
- Servir parsemé de basilic frais.
Valeur nutritionnelle
Environ 245 kcal par portion. Un plat léger, riche en bêta-carotène grâce au potiron et en protéines maigres.
Conseils
Remplacez le potiron par du butternut ou du potimarron selon la saison. Pour une sauce plus onctueuse, mixez une partie du potiron en purée et incorporez-la au jus de cuisson.
