Pizza de courgettes au pesto

Pizza de courgettes au pesto

La pizza de courgettes au pesto est une recette facile et simple à réaliser, originale et parfaite si vous suivez un régime. Pour bien réussir cette pâte, vous devriez bien égoutter les courgettes pour avoir le minimum de liquide.

Ingrédients :
  • 300 g de courgettes
  • 1 oeuf
  • sel
  • 6 cuillères de sauce pesto
  • 100 g de farine
  • Quelques tomates cerises coupées en rondelles
  • 60 g de Mozzarella
  • Quelques olives
  • une pincée origan ( facultatif)
Préparation :

Lavez et râpez des courgettes, puis égouttez-les dans une passoire.

Mettez les courgettes râpées dans saladier avec la farine, le sel et l’oeuf, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un plaque recouvert de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 200°C.

Retirez du four puis étalez la sauce pesto, ensuite déposez les tranches de mozzarella et les olives.

Saupoudrez une pincée d’origan puis remettez la pizza aux courgettes au four pendant 12 à 15 minutes, en surveillant la cuisson.

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