Galettes coupe faim pour régime

Ces galettes coupe-faim au son d’avoine sont idéales pour tenir entre les repas sans craquer sur des aliments trop caloriques. Légères, protéinées et riches en fibres, elles se préparent en 10 minutes et peuvent être aromatisées à l’infini selon vos envies. Un en-cas minceur rassasiant à moins de 75 kcal la galette.

Ingrédients

Pour 5 galettes · préparation 5 min · cuisson 10 min · 74 kcal/portion

• 6 c. à soupe de son d’avoine (environ 90 g)
• 3 c. à soupe de fromage blanc 0 % (environ 45 g)
• 2 blancs d’œufs
• Édulcorant, sel ou épices au choix

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le son d’avoine, les blancs d’œufs et le fromage blanc.
2. Pour des galettes sucrées : ajoutez une pincée d’édulcorant et de la cannelle ou de la vanille. Pour des galettes salées : ajoutez une pincée de sel et des épices (cumin, paprika, herbes de Provence).
3. Mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 3 minutes.
4. Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen (sans matière grasse).
5. Versez la pâte en formant 5 petites galettes. Faites cuire 2 à 3 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes.
6. Servez tièdes ou froides avec un yaourt ou une compote.

Variantes et idées de garniture

• Sucrée : une c. à soupe de purée d’amande sans sucre + quelques framboises.
• Salée : du fromage frais 0 % + concombre + aneth.
• Express saumon : une tranche de saumon fumé + fromage blanc.
• Version dessert : saupoudrez de cacao et servez avec un fruit.

Astuces coupe-faim

• Mangez 2 galettes avec un verre d’eau ou un thé non sucré : les fibres du son d’avoine gonflent dans l’estomac et procurent une satiété rapide.
• Préparez un lot de galettes le week-end et conservez-les 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Ces galettes sont particulièrement efficaces comme en-cas de l’après-midi pour éviter les fringales avant le dîner.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre ces galettes et les galettes au son d’avoine classiques ?

Ces galettes utilisent uniquement des blancs d’œufs (pas les jaunes) et du fromage blanc 0 % à la place des œufs entiers, ce qui réduit encore les calories et le gras tout en augmentant la proportion de protéines.

Ces galettes conviennent-elles au régime Dukan ?

Oui, dès la phase d’attaque. Assurez-vous d’utiliser un édulcorant autorisé (type stévia) et pas de sucre.

Peut-on ajouter des graines ou des noix ?

Oui, mais cela augmente les calories. 1 c. à café de graines de chia ou de lin ajoute environ 20 kcal par galette et des oméga-3.

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