Doigts de sorcière avec Thermomix

Les doigts de sorcière au Thermomix sont des biscuits sablés en forme de doigts effrayants, parfaits pour un goûter d’Halloween. Une amande figure l’ongle et un peu de coulis rouge le sang. Le robot prépare la pâte sablée pour une déco macabre qui amuse petits et grands.

Ingrédients

Pour 20 biscuits · préparation 20 min · cuisson 12 min · 160 kcal/part

• 150 g de farine
• 80 g d’amande en poudre
• 150 g de beurre ramolli
• 1 œuf
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• pincée de sel
• 100 g d’amandes entières
• Confiture de framboise

Préparation

1. Mettez dans le bol du thermomix le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
2. Ajoutez le beurre et l’extrait de vanille puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
3. Ajoutez l’œuf, la farine, la poudre d’amande, la levure puis mélangez 2 minutes en fonction épi.
4. Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur.
5. Prélevez des cuillères à café de pâte puis façonnez des boudins en écrasant légèrement au niveau des phalanges.
6. Dessinez ensuite les plis de la peau avec la pointe d’un couteau.
7. Déposez une amande au bout de chaque doigt pour imiter l’ongle puis appuyez légèrement.
8. Placez les doigts sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C.
9. À la sortie, retirez doucement les amandes.
10. Déposez une pointe de confiture et appuyez à nouveau l’amande.
11. Trempez également l’autre extrémité des doigts dans la confiture.

Astuce pour des doigts réalistes

• Marquez les jointures au couteau avant cuisson pour l’effet ridé.
• Pressez une amande à l’extrémité pour figurer l’ongle.
• Un peu de coulis de fruits rouges sous l’amande imite le sang.

Conservation

Ces biscuits se conservent une semaine dans une boîte hermétique ; ajoutez le coulis rouge au moment de servir pour l’effet.

Questions fréquentes

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, ils se gardent plusieurs jours ; décorez juste avant de servir.

Comment éviter qu’ils s’étalent ?

Réfrigérez la pâte façonnée avant cuisson.

Par quoi remplacer l’amande ?

Une demi-noix de cajou ou un éclat d’amande effilée pour l’ongle.

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