Ces courgettes farcies au poulet haché, champignons et mozzarella sont un plat léger (240 kcal/portion), élégant et savoureux. La chair des courgettes se mélange à une farce parfumée de poulet haché, champignons, tomate et herbes de Provence, gratinée sous une couche de mozzarella fondante. Un plat complet et facile, prêt en 50 minutes.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min · 240 kcal/portion
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de poulet haché
- 150 g de champignons de Paris hachés
- 1 tomate coupée en dés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C. Laver les courgettes, couper en deux sur la longueur, et évider à la petite cuillère pour créer des bateaux. Réserver la chair.
- Dans une poêle, chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à translucidité.
- Ajouter le poulet haché et faire dorer. Incorporer les champignons, la chair de courgette et la tomate. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence. Cuire 5 minutes.
- Garnir les bateaux de courgette de la farce. Saupoudrer de mozzarella râpée.
- Placer dans un plat à gratin. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et dorée. Servir chaud.
Conseils et variantes
Pour une version encore plus légère, remplacez la mozzarella par du fromage frais 0 % ou du parmesan en faible quantité. Le poulet haché peut être remplacé par de la dinde hachée ou de la viande hachée maigre. Ajoutez un peu de sauce tomate dans la farce pour plus d’onctuosité.
Questions fréquentes
Faut-il précuire les courgettes avant de les farcir ?
Non, les courgettes cuisent directement au four. Si vous les trouvez trop al dente après cuisson, prolongez de 5 minutes à 200 °C.
Peut-on préparer ces courgettes à l’avance ?
Oui, préparez la farce et garnissez la veille. Réfrigérez les bateaux couverts. Enfournez le lendemain en ajoutant 5 minutes de cuisson.
Ce plat se congèle-t-il ?
Oui, congelez les courgettes farcies cuites. Réchauffez au four à 180 °C couvert d’aluminium pendant 25 minutes depuis le congélateur.
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