Cinnamon rolls avec Thermomix

Cinnamon rolls avec Thermomix

Voici la recette pour faire les Cinnamon rolls avec Thermomix, ces roulés à la cannelle en forme de petites brioches roulées moelleuses et fondantes. Bien parfumées à la cannelle ces brioches sont à déguster avec un glaçage au sucre, et à servir au le petit-déjeuner ou le goûter.

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Ingrédients :
  • 600 g de farine
  • 250 g de sucre roux
  • 25 g cannelle
  • 100 g de sucre
  • 250 g de lait
  • 160 g de beurre
  • 2 cuillères à café de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs

Pour le glaçage :

  • 240 g de sucre
  • 5 g de zeste de citron
  • 50 g de beurre
  • 50 g de fromage philadelphia
  • 15 g de lait
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Mettez le lait, 80 g de beurre et le sucre dans le bol du thermomix puis programmez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.

Ajoutez ensuite la levure, le sel, le sucre, les oeufs, la farine puis programmez 15 secondes à la vitesse 3, puis 8 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte du bol puis mettez-la dans un plat fariné, et laissez-la reposer pendant 15 minutes.

Lavez le bol et séchez-le, puis mettez-y le sucre roux, les 80 g de beurre qui restent et la cannelle puis programmez 30 secondes à 37° à la vitesse 4.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez le mélange au sucre roux et cannelle par-dessus puis roulez la pâte et découpez-la en 12 morceaux en forme de cylindre.

Mettez les cylindres sur une plaque couverte de papier cuisson puis couvrez et laissez reposer une heure.

Mettez les cinnamon rolls à cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 15 à 20 minutes.

Préparez le glaçage, lavez et séchez le bol puis mettez-y le sucre et le zeste de citron, puis programmez 15 secondes à la vitesse 9.

Ajoutez le beurre, le fromage Philadelphia, le lait, et l’extrait de vanille puis programmez 5 minutes à 60° à la vitesse 2.

Etalez le glaçage sur les Cinnamon rolls faits avec thermomix, laissez-les refroidir avant de les servir.

3.8/5 (5 Reviews)

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