La salade de chèvre chaud Weight Watchers est une entrée rapide, légère et pleine de saveurs. Elle associe de la laitue fraîche, des tomates, des lardons grillés, des lamelles de pomme sautées et des tranches de pain de mie gratinées au chèvre, le tout assaisonné d’une simple vinaigrette huile-vinaigre. Prête en 20 minutes, elle combine le chaud et le froid, le fondant du fromage et le croquant de la pomme pour une entrée bistrot facile à reproduire à la maison.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 15 min · cuisson 5 min · 267 kcal/portion
- 30 g de fromage de chèvre frais
- 1 petite laitue
- 2 tomates
- 2 tranches de pain de mie
- 1 pomme
- 30 g de lardons fumés
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre
- sel, poivre
Préparation
- Épluchez et coupez la pomme en lamelles. Épépinez et coupez les tomates en dés.
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons à sec 3 minutes. Réservez. Dans la même poêle, faites sauter les lamelles de pomme 3 minutes à feu moyen.
- Lavez et essorez la laitue. Disposez-la dans les assiettes avec les tomates, les lardons et les morceaux de pomme.
- Arrosez de vinaigrette (huile + vinaigre + sel + poivre).
- Tartinez les tranches de pain de mie de chèvre frais et passez-les 2 minutes sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Servez aussitôt sur les assiettes de salade.
Astuces pour un chèvre chaud parfait
- Passez le pain sous le gril juste avant de servir : la salade chèvre chaud se mange immédiatement, quand le contraste chaud/froid est au maximum.
- Pour plus de saveur, ajoutez un filet de miel sur le chèvre avant de le passer au gril : le sucré se marie très bien avec le fromage de chèvre.
- Vous pouvez remplacer le pain de mie par des tranches de baguette ou du pain de campagne pour un résultat plus rustique.
Variantes gourmandes
- Ajoutez une poignée de noix concassées pour apporter du croquant et des oméga-3.
- Remplacez la pomme par une poire mûre : l’accord poire-chèvre est un classique indémodable.
- Pour une version sans lardons, utilisez des dés de jambon sec ou des pignons de pin toastés.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du chèvre bûche au lieu du chèvre frais ?
Oui, coupez des rondelles de 1 cm d’épaisseur et posez-les directement sur les tranches de pain. Le chèvre bûche est plus fondant et légèrement plus fort en goût.
Comment compter les points WW de cette recette ?
Comptez environ 5 points WW par portion avec les quantités indiquées. Vous pouvez réduire les lardons à 15 g et utiliser du pain complet pour alléger encore.
Peut-on préparer une partie à l’avance ?
Préparez la base salade (laitue, tomates, pomme, lardons) jusqu’à 1 heure à l’avance et réfrigérez. Ne faites le chèvre chaud qu’au moment de servir.
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