Le Baileys maison au Thermomix recrée la liqueur irlandaise crémeuse au whisky et au chocolat. Le robot émulsionne crème, chocolat et whisky pour une liqueur onctueuse et parfumée, bien plus économique que l’originale, à déguster bien fraîche.
Ingrédients
Pour 1 bouteille · préparation 10 min · cuisson 10 min · 2390 kcal/part
- 80 g de chocolat blanc
- 50 g de chocolat noir
- 3 jaunes d’oeufs
- 300 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 550 g de lait
- 200 g de whisky
Préparation
- Mettez dans le bol de thermomix les deux chocolats coupés en morceaux puis mixez 10 secondes à la vitesse 7.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, le lait et la vanille puis cuire 8 min à 80°C à la vitesse 3.
- Laissez refroidir complètement ensuite ajoutez le whiskey puis mélangez 30 sec à la vitesse 3.
- Versez la préparation dans une bouteille en verre et de préférence placez au réfrigérateur 1 à 2 jours avant de déguster.
Astuces de préparation
- Faites bien fondre les chocolats pour une liqueur lisse.
- Laissez refroidir avant d’ajouter le whisky.
- Conservez au réfrigérateur et secouez avant de servir.
Dégustation
Servez le Baileys maison sur glace, en digestif, ou pour parfumer un café, une mousse au chocolat ou une glace.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-il ?
2 à 3 semaines au réfrigérateur grâce à l’alcool.
Peut-on le faire sans alcool ?
Oui, mais la conservation sera plus courte.
Pourquoi ma liqueur épaissit-elle ?
La crème fige au froid : secouez et laissez tempérer avant de servir.
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