La semoule au lait facile avec Thermomix est la version la plus dépouillée du dessert : quatre ingrédients, dont un litre de lait pour dix portions, et le fouet du Thermomix qui remue à votre place. Pas de crème ni d’extrait de vanille ici, juste le sucre vanillé : c’est la recette économique des grandes tablées, testée sur TM31 et toujours valable sur les modèles récents. Pour une version plus riche et parfumée à l’extrait de vanille, voyez la semoule au lait à la vanille.
Ingrédients
Pour 10 portions · préparation 5 min · cuisson 23 min · 127 kcal/portion
- 1 litre de lait
- 130 g de semoule de blé fine
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Insérez le fouet dans le bol, versez le lait et faites chauffer 8 minutes à 90° en vitesse mijotage.
- À la sonnerie, versez la semoule par l’orifice du couvercle puis réglez 15 minutes à 90° à la vitesse 1,5.
- Ajoutez les sucres et mélangez 15 secondes à la vitesse 3.
- Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de déguster.
Astuce express
Verser la semoule en pluie par l’orifice, lait déjà chaud, évite les grumeaux sans aucune intervention. Cette recette donne dix ramequins pour à peine plus d’un euro de lait et de semoule : c’est le dessert anti-gaspi par excellence, idéal pour finir un fond de paquet de semoule.
Variantes
Une poignée de raisins secs, un caramel coulé au fond des ramequins ou une cuillère de fleur d’oranger transforment cette base neutre. Servie tiède avec une compote de pommes maison, elle fait un goûter d’hiver complet pour les enfants.
Questions fréquentes
Quelle différence avec la semoule au lait à la vanille ? Cette version est plus simple et plus économique : pas de crème fraîche ni d’extrait de vanille, et des proportions pensées pour 10 portions au lieu de 6. La texture est un peu plus ferme, le goût plus neutre.
Puis-je diviser les quantités par deux ? Oui : 500 g de lait, 65 g de semoule, 40 g de sucre, même temps de cuisson. Le fouet remue correctement à partir de 400 g de lait.
Tiède ou froide ? Les deux écoles existent : tiède, elle est plus crémeuse ; froide, elle se raffermit et se démoule presque. Filmez les ramequins au contact si vous la préparez pour le lendemain.
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