3 recettes incontournables pour sublimer les pommes de terre farcies : la version classique au fromage fondu et ciboulette, la version robuste à la viande hachée et tomate, et la version végétarienne gourmande aux champignons et fromage de chèvre. Trois recettes simples, conviviales et savoureuses.
Recette 1 : Pommes de Terre Farcies au Fromage et Ciboulette
Pommes de terre cuites au four, creusées et garnies de fromage fondu et de ciboulette fraîche.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme
- 100 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Laver les pommes de terre, piquer à la fourchette, emballer dans du papier aluminium.
- Enfourner 60 à 70 minutes jusqu’à chair tendre.
- Sortir, inciser en croix, écarter légèrement. Ajouter beurre, fromage râpé, ciboulette. Saler, poivrer. Servir immédiatement.
Préparation : 5 min | Cuisson : 70 min | Pour : 4 personnes | Calories : ~290 kcal/pers.
Recette 2 : Pommes de Terre Farcies à la Viande Hachée et Tomate
Pommes de terre cuites au four garnies d’une farce de viande hachée, tomate et fromage gratiné.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 300 g de viande hachée (bœuf)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 200 g de tomates concassées
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre, herbes
Instructions
- Cuire les pommes de terre au four 60 min. Couper en deux, creuser la chair.
- Faire revenir oignon+ail dans l’huile. Ajouter viande, dorer. Ajouter tomates, sel, poivre, herbes. Cuire 10 min.
- Mélanger farce avec un peu de chair de pomme de terre. Garnir. Saupoudrer fromage. Gratiner 10 min.
Préparation : 15 min | Cuisson : 80 min | Pour : 4 personnes | Calories : ~360 kcal/pers.
Recette 3 : Pommes de Terre Farcies aux Champignons et Fromage de Chèvre
Version végétarienne : pommes de terre garnies d’une duxelles de champignons crémeuse et de fromage de chèvre frais.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ail
- thym frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre au four 60 min. Couper, creuser la chair.
- Faire revenir échalote+ail dans l’huile. Ajouter champignons, thym, cuire jusqu’à eau évaporée.
- Mélanger champignons avec chair de pomme de terre et fromage de chèvre. Garnir. Enfourner 10 min.
Préparation : 15 min | Cuisson : 80 min | Pour : 4 personnes | Calories : ~280 kcal/pers.
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