Le smoothie à la pastèque et au citron au Thermomix est la boisson la plus simple de l’été : de la chair de pastèque, un jus de citron, des glaçons, et 40 secondes de mixage. Pas de sucre ajouté — la pastèque s’en charge — et pas de lait : c’est en réalité un granité à boire, désaltérant comme rien d’autre par forte chaleur. Deux grands verres rose vif pour moins de 100 calories chacun. La même pastèque, en version adulte, devient le cocktail pastèque vodka.
Ingrédients
Pour 2 grands verres · préparation 5 min · sans cuisson · 90 kcal/verre
- 500 g de chair de pastèque
- Le jus de 1 citron
- 10 glaçons
Préparation
- Mettez la chair de pastèque en morceaux dans le bol et mixez 10 secondes à la vitesse 6.
- Ajoutez le jus de citron et les glaçons puis mixez 30 secondes à la vitesse 10.
- Servez aussitôt.
Astuces
Retirez les graines noires avant de mixer, elles apportent de l’amertume une fois broyées. Une pastèque préalablement réfrigérée et des glaçons bien durs donnent une texture de granité qui tient quelques minutes : servez dans des verres glacés pour prolonger le plaisir.
Variantes
Quelques feuilles de menthe mixées en font un pastèque-menthe digne d’un bar à jus, une tranche de gingembre lui donne du peps, et 100 g de fraises renforcent couleur et parfum. Pour un goûter d’enfants, versez-le dans des moules à esquimaux : sorbet maison sans sorbetière.
Questions fréquentes
Le smoothie rend de l’eau au bout de quelques minutes, c’est normal ? Oui, la pastèque est composée d’eau à 92 % : le mélange se sépare vite. Un coup de cuillère ou de paille le réhomogénéise, mais l’idéal reste de le boire immédiatement.
Peut-on ajouter du sucre ? Avec une pastèque mûre, c’est inutile. Si la vôtre manque de goût, une cuillère de miel ou de sirop de canne corrige le tir.
Peut-on le congeler ? Oui, en bâtonnets glacés ou en bac à glaçons (à remixer ensuite pour un granité minute). En bouteille au réfrigérateur, il ne tient que quelques heures.
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