Ce cake aux trois chocolats au Thermomix est un cake marbré spectaculaire — trois couches superposées de pâte aromatisée au chocolat blanc, lait et noir. Le Thermomix prépare la pâte de base en 4 minutes ; vous la divisez en trois et ajoutez chaque chocolat. À la coupe, les trois couches créent un effet visuel saisissant.
Ingrédients
Pour 12 tranches · préparation 20 min · cuisson 40 min · 297 kcal/portion
- 350 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de yaourt nature
- 100 ml d’huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de chocolat noir fondu + 1 c.à.s de cacao en poudre
- 30 g de chocolat au lait fondu
- 25 g de chocolat blanc fondu
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Mélangez 2 min / vit. 3.
- Ajoutez le yaourt et l’huile. Mélangez 40 sec / vit. 4.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez 1 min / vit. 4.
- Divisez la pâte en trois parts égales dans trois récipients.
- Incorporez le chocolat blanc fondu dans le premier.
- Incorporez le chocolat au lait fondu dans le deuxième.
- Incorporez le chocolat noir fondu et le cacao dans le troisième.
- Dans un moule à cake beurré, versez la pâte au chocolat noir, puis celle au lait, puis celle au blanc.
- Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour un marbre encore plus spectaculaire
- Passez un couteau dans la longueur du cake avant cuisson pour créer des tourbillons.
- Versez en alternant cuillère par cuillère pour un marbrage plus mélangé.
- Nappez le cake refroidi de chocolat fondu pour un effet miroir.
Questions fréquentes
Peut-on faire fondre les chocolats au Thermomix ?
Oui — mettez chaque chocolat cassé dans le bol. Hachez 5 sec / vit. 9, puis faites fondre 3 min / 50 °C / vit. 2. Rincez entre chaque chocolat. Ou faites fondre tous les chocolats en même temps au bain-marie et divisez.
La quantité de chocolat est-elle suffisante pour aromatiser chaque tiers ?
Oui — 25 à 30 g de chocolat fondu par tiers sont suffisants pour une saveur distinctive. Pour un goût plus intense, portez à 50 g par tiers et réduisez légèrement la quantité de yaourt. Le cacao en poudre renforce le chocolat noir.
Les couches restent-elles bien distinctes à la cuisson ?
Versées délicatement sans mélanger, les couches restent bien séparées — le cake gonfle verticalement et les couches se distinguent nettement à la coupe. Si vous tourbillonnez avec un couteau, l’effet marbré est plus intense mais les couches se mélangent.
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