Ces courgettes farcies au thon au Thermomix sont un plat complet et équilibré, parfait pour un dîner léger. Les courgettes évidées sont garnies d’une farce savoureuse au thon, câpres et olives, puis gratinées au four. Le robot prépare la farce en un clin d’œil pour un résultat fondant et doré.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min · 180 kcal/part
- 4 courgettes
- 160 g de thon
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 10 g d’olive noires
- 1 œuf
- 50 g de gruyère râpé
- 15 g d’huile d’olive
- 20 g de chapelure
- sel, poivre
Préparation
- Lavez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère.
- Réservez la chair de courgette de côté.
- Mettez les courgettes dans le varoma puis versez 600 g d’eau salée dans le bol et réglez 15 minutes varoma à la vitesse 1.
- A la sonnerie videz le bol puis mettez l’échalote épluchée et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez la chair de courgettes et l’huile d’olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
- Ajoutez le thon égoutté, les câpres, les olives noires, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
- Farcissez les demi-courgettes puis parsemez de gruyère râpé.
- Déposez les courgettes dans un plat allant au four puis enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
Astuce pour des courgettes fondantes
- Précuisez brièvement les courgettes évidées à la vapeur pour qu’elles soient tendres.
- Salez l’intérieur et laissez dégorger 10 minutes pour retirer l’excès d’eau.
- Gratinez en fin de cuisson pour une belle croûte dorée.
Variantes
Remplacez le thon par du poulet émincé ou une farce végétarienne au quinoa et feta. Un peu de riz cuit dans la farce en fait un plat encore plus complet.
Questions fréquentes
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, garnissez-les la veille et enfournez au moment de servir.
La chair retirée se réutilise-t-elle ?
Absolument : incorporez-la à la farce pour ne rien gaspiller.
Se congèlent-elles ?
Oui, une fois cuites ; réchauffez-les au four directement.
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