La bûche au Nutella express au Thermomix est la bûche de dernière minute par excellence : prête en moins de 30 minutes de travail, elle se compose d’un biscuit roulé garni de Nutella et d’un glaçage fondant au mascarpone et au Nutella. Idéale quand le temps manque ou pour une bûche improvisée, elle reste gourmande et inratable. Le Thermomix enchaîne biscuit et glaçage sans temps mort, pour un dessert de fêtes réussi sans stress ni technique compliquée.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 20 min · cuisson 12 min · repos 1 h · 410 kcal/part
- Biscuit : 100 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Nutella (pour garnir)
- Glaçage : 100 ml de crème liquide entière
- 200 g de mascarpone
- 100 g de Nutella
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre 3 minutes à la vitesse 3. Ajoutez le sucre vanillé, la farine, la levure et le sel, 40 secondes à la vitesse 4.
- Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, lissez, puis enfournez 12 minutes. Laissez refroidir et décollez le biscuit.
- Étalez une bonne couche de Nutella, roulez délicatement, enveloppez de film et placez au frais.
- Glaçage : fouettez la crème froide 1 minute à la vitesse 3,5, réservez. Mélangez le mascarpone et le Nutella 2 minutes à la vitesse 3, puis incorporez la crème à la spatule.
- Coupez les extrémités, disposez-les en nœuds, recouvrez du glaçage, striez à la fourchette, décorez et réservez au frais.
Une bûche prête en un temps record
Tout l’intérêt de cette version est sa rapidité : enchaînez le biscuit et le glaçage sans attendre, le Thermomix passant de l’un à l’autre en un rinçage. Pendant que le biscuit refroidit, préparez le glaçage. Comptez environ une heure au frais avant de servir, le temps que la bûche se raffermisse.
Astuces pour gagner du temps
Utilisez du Nutella légèrement tiédi (quelques secondes au micro-ondes) pour l’étaler plus facilement. Si vous êtes vraiment pressé, placez la bûche roulée 20 minutes au congélateur plutôt qu’au réfrigérateur. Pour une version plus élaborée et travaillée, voyez la bûche de Noël au Nutella au Thermomix.
Conservation
Comme les autres bûches au mascarpone, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, couverte. Vous pouvez la préparer la veille sans souci. Sortez-la 15 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien fondante.
Questions fréquentes
En combien de temps cette bûche est-elle prête ? Comptez environ 30 minutes de travail, plus 1 heure de repos au frais. C’est la bûche idéale quand le temps manque.
Comment étaler le Nutella facilement ? Tiédissez-le quelques secondes au micro-ondes : il devient plus fluide et s’étale sans déchirer le biscuit.
Peut-on la préparer la veille ? Oui, sans problème : conservez-la au réfrigérateur, couverte. Le glaçage et le biscuit se tiennent parfaitement.
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